三聚磷酸钠

三聚磷酸钠是对人体无害安全的无定形水溶性线状聚磷酸盐，具有螯合、悬浮、分散、胶溶、乳化、pH缓冲等作用，用作食品添加剂、合成洗涤剂、工业水软水剂、陶瓷解胶剂、制革预鞣剂、有机合成催化剂、医药分散剂等功效好，特别是用途于食品领域，是罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等的品质改良剂、水分保持剂等，孕妇、儿童均可食用。

性质：

三聚磷酸钠为白色粉状或粉末，密度0.35-0.90g/cm3，熔点6220C，易溶于水（25℃时水中的溶解度约为13g/100g水，温度升高溶解度增加），水溶液呈碱性（1%水溶液PH为9.7），且在水中逐渐水解成亚磷酸盐，具有良好的络合金属离子的能力，能与钙、镁、铁等金属离子络合，生成可溶性络合物，来软化硬水；三聚磷酸钠作为一种无机表面活性剂，具有一定有机物表面活性剂的性质。

作用与功效、用途：

三聚磷酸钠主要用于合成洗涤剂作为添加剂、肥皂增效剂、缓冲皂液PH值的调节剂和防止条皂油脂析出和起霜，对润滑油和油肪有强烈的乳化作用，还用途于食品添加剂工业用水的软水剂、钻井泥浆分散剂、造纸工业防油污剂、陶瓷解胶剂、制革预鞣剂、染色助剂及油漆、高岭土、氧化镁等工业中配置悬浮液时的分散剂等。

特别是用途于食品行业，三聚磷酸钠作为食品添加剂，适量使用对人体有积极的影响和作用：

1、增强食品口感与质地：在食品加工中，三聚磷酸钠常常作为改良剂使用，能帮助提升食品的口感和质地，让食物更加美味可口，比如在烘焙食品中，适量添加三聚磷酸钠能让面包更加松软有弹性。

2、助力营养物质吸收：虽然三聚磷酸钠本身并不提供大量营养，但可以帮助人体更好地吸收和利用食物中的钙、镁等矿物质，这对于保持骨骼健康、预防骨质疏松等疾病是很有帮助。

3、降低食物中毒风险：三聚磷酸钠具有一定的抗菌作用，作为防腐剂使用能够延长食品的保质期，在适量使用下，可以帮助我们减少食品中的细菌滋生，降低食物中毒的风险。

4、三聚磷酸钠作为一种食品添加剂，根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2014）规定的使用范围正常使用，一般不会对人体造成影响和作用，但如果过量食用，可能会对人体造成一定的影响和作用，如引起胃肠道不适、导致血压升高、导致过敏反应、增加肝肾负担等，所以日常生活中，我们要注意控制三聚磷酸钠的摄入量，避免过量使用，以确保其对人体的好处。

使用方法：

1、控制使用量：使用三聚磷酸钠时需按照要求的用量进行，不得超标使用。

2、正确溶解：三聚磷酸钠可以使用热水进行溶解，但需控制溶解时间，避免过长时间的加热引起热敏感剂的降解，影响其使用效果，一般来说，30分钟左右可以将三聚磷酸钠充分溶解，但具体的时间需根据不同的使用需求进行调整。

3、注意安全：在使用三聚磷酸钠时需注意安全，避免误食或接触皮肤、眼睛等部位，必要时需佩戴防护装备。

指标参数：符合GB9983-2004

指标名称	优等品	一等品	合格品
含量(以Na₅P₃O₁₀计)，%，≥	96	90	85
五氧化二磷(以P₂O₅计，)%，≥	57.0	56.5	55.0
水不溶物， %，≤	0.10	0.10	0.15
铁，%，≤	0.007	0.015	0.030
PH值	9.2--10.0
白度，%，≥	90	80	70
粒度 (1.00mm试验筛筛余物)，%，≤	5.0